[問卦] 鱔魚意麵的正解到底是羹還是乾炒

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推噓 83  ( 90推 7噓 42→ )
討論串 2
之前去台南吃某家是吃乾炒的 爆幹好吃的耶 但台南朋友都說要吃羹的才對味 其他縣市好像也都看到是羹的居多 乾炒的反而比較少見 所以說啊 鱔魚意麵乾炒跟羹的 哪個才是正解? --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.23.237 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1653230874.A.71E.html
1FAnvec: 羹124.155.174.232 05/22 22:48
2Fscum5566: 一口活鱔 一口麵 供參 111.252.85.243 05/22 22:48
3FEXIONG: 我喜歡乾炒 台南勾芡好多我覺得不喜歡 61.220.41.128 05/22 22:48
4Fkingtama: 羹 42.77.145.43 05/22 22:48
5Fsushi11: 炒 111.253.50.69 05/22 22:49
6FBrioni: 台南兩種都有 60.250.74.13 05/22 22:49
7Fpotionx: 都可以啊 好吃最重要 1.164.84.40 05/22 22:49
8FAswind: 個人喜好,我台南人我也比較喜歡乾炒,但180.217.118.204 05/22 22:49
9Fsushi11: 台南口味甜我不喜歡羹 111.253.50.69 05/22 22:50
10FO10lOl01O: 羹很噁 111.255.24.151 05/22 22:50
11FAswind: 乾炒貴很多180.217.118.204 05/22 22:50
12Fheavensun: 乾炒 口感才好吃 125.228.79.97 05/22 22:50
13Fcolapola: 做成羹有夠噁爛 223.136.137.53 05/22 22:50
14Faristone: 沙西米101.136.181.157 05/22 22:50
15Frichway: 乾炒好吃多了 111.71.112.243 05/22 22:51
16Ftym7482: 乾炒 220.137.208.7 05/22 22:51
17Fuplove: 乾炒的廚師超猛,尤其夏天 183.51.121.89 05/22 22:51
18Fjohnhmj: 勾芡才是核心 223.136.85.132 05/22 22:52
19Fruthertw: 兩種都吃過,都很甜. 1.200.51.13 05/22 22:52
20FStBeer: 乾炒啦,濕的那麼甜 114.42.15.175 05/22 22:52
21FMulsanne: 炒的比較不甜 1.164.118.153 05/22 22:52
22Fzark07222: 意麵喜歡吃甜甜麵羹,鱔魚喜歡乾炒的 49.217.238.43 05/22 22:53
23Fzark07222: ,所以我兩種都點,只有月初能這樣 49.217.238.43 05/22 22:53
24Fdbyellow: 羹 1.171.19.33 05/22 22:53
25Floveyoontae: 乾炒 1.200.27.163 05/22 22:54
26Fabc0922001: 羹吧 118.232.68.219 05/22 22:54
27FATTwo: 台南鱔魚意麵是什麼邪物 223.139.214.16 05/22 22:55
28Fsulaeric: https://i.imgur.com/8omY9bC.jpg 123.192.129.9 05/22 22:55
29Fb2305911: 甜的是什麼狗大便 39.9.235.198 05/22 22:55
30Fadk147852: 我比較愛乾炒 不過爽就好惹 1.172.59.134 05/22 22:56
31Fadidas52088: 有夠甜== 180.217.68.48 05/22 22:56
32Fklgfan: 乾炒比較貴阿 42.79.130.111 05/22 22:56
33FATTwo: 台南一堆觀光名店弄臭台南 223.139.214.16 05/22 22:57
34Ffbixx500: 明明就酸的 吃成甜的是確診? 58.115.164.250 05/22 22:57
35Ffrank836: 最近吃覺得更偏好乾炒一點150.117.138.139 05/22 22:57
36FMenstop: 超甜== 114.25.189.125 05/22 22:58
37Fa3361433: 乾炒 101.9.130.246 05/22 22:58
38FQidu: 其實都可以 只是乾炒的錢真的太盤 魚也沒多 114.47.162.211 05/22 22:58
39FQidu: 少 114.47.162.211 05/22 22:58
40FJUDSON1231: 加糖乾炒 111.255.92.121 05/22 22:58
41FMK47: 乾炒屌打 我問過廚師 他說乾炒比較看功夫203.217.116.152 05/22 22:59
42Fcoffee112: 乾 36.237.168.101 05/22 22:59
43Furban01: 乾炒會貴就是下鍋生產量少 不是因為材料 218.35.189.157 05/22 22:59
44Fdeltarobot: 難吃123.205.139.103 05/22 23:01
45Fdead11: 本地人吃羹外地人吃乾炒 羹調味就很台南 27.247.129.85 05/22 23:02
46Fxsexyx: 炒的 在台南沒吃過做成羹的 1.200.107.244 05/22 23:03
47Fhongsiangfu: 涼麵 123.110.150.71 05/22 23:04
48Floveeve: 乾炒才是正統 而且比較講技術 42.79.184.196 05/22 23:05
49FMegaGG: 羹 無誤 101.12.16.0 05/22 23:05
50FMinilla: 乾炒啊 114.25.111.65 05/22 23:05
51Fgiroolin: 乾炒 神好吃 61.231.75.234 05/22 23:06
52Fowl43: 乾炒! 114.41.121.5 05/22 23:07
53Fhuman92929: 都很好吃甜甜的 118.168.80.94 05/22 23:09
54Fmyth0422: 乾炒才好吃123.192.157.109 05/22 23:10
55Fcherry34: 請問台南的夜市吃到的乾炒 通常算如何? 1.169.85.25 05/22 23:10
56Fkshs930709: 當然是意麵羹加一份乾炒鱔魚啊 114.137.92.243 05/22 23:13
57FGamelop: 羹的比較好加糖 49.216.167.7 05/22 23:13
58Fclairehao: 乾炒 再來一碗麻油腰子湯 119.77.141.199 05/22 23:14
59Flinch416: 乾的 吃了升天111.255.241.217 05/22 23:15
60FItsTimeToGo: 華西街有一家可以加辣椒乾炒但是菜 118.150.47.83 05/22 23:16
61FItsTimeToGo: 單上沒有 會點的老闆會相視而笑 118.150.47.83 05/22 23:16
62Ficeyang: 有差嗎 都一樣難吃 114.41.147.87 05/22 23:21
63Fnolimits: 乾炒的比較貴當然是吃乾炒 1.165.162.65 05/22 23:22
64Fclearday: 哪家推薦一下啊 1.160.236.81 05/22 23:24
65Fsbilor: 國華街那間甜到靠北,不懂為何那麼多人 218.164.74.55 05/22 23:26
66FSolosea: 乾炒,因為太多勾芡的都弄得酸不溜丟 218.164.207.3 05/22 23:27
67Fwiththewind: 乾炒+1111.241.198.220 05/22 23:30
68FttbXXXXqn: 絕對是乾炒 223.137.211.91 05/22 23:32
69Fpiging22: 都有好吃的 純看手藝 1.162.53.232 05/22 23:35
70Fdick929: 乾炒+1,羹覺得膩 49.216.32.16 05/22 23:35
71FNowQmmmmmmmm: 羹不好吃超的才好吃 220.143.67.219 05/22 23:36
72FNowQmmmmmmmm: 炒的 220.143.67.219 05/22 23:36
73FNowQmmmmmmmm: 我全家都討厭羹的麵跟鱔魚味都被蓋 220.143.67.219 05/22 23:37
74FNowQmmmmmmmm: 過去了 220.143.67.219 05/22 23:37
75Fqwerapple: 乾的啦 濕的根本糖漿下去攪拌 49.216.63.21 05/22 23:38
76Fwanters: 重點是要加糖吧,這道料理是台南料理 123.195.0.79 05/22 23:40
77Fayu61718: 不管哪個都覺得可怕 那個口感配很甜的223.140.105.247 05/22 23:40
78Fayu61718: 湯好詭異223.140.105.247 05/22 23:40
79FHomeparty: 乾炒 36.236.91.111 05/22 23:42
80FBlackMMP133: 乾炒180.217.209.249 05/22 23:47
81Ftim24519: 臺南人絕對推薦乾炒>羹 220.229.66.105 05/22 23:47
82Fspw050693: 乾炒 36.230.84.117 05/22 23:49
83Fkinghtt: 乾炒是中部口味,台南高雄就會炒羹 1.161.2.117 05/22 23:50
84Ftyantmf: 乾炒 223.139.25.17 05/22 23:52
85Fkryadsr: 當然是乾炒 111.242.20.97 05/22 23:54
86Fjose50203: 乾炒啊 羹超噁 42.76.180.120 05/22 23:55
87Fdickhole5566: 我吃鱔魚都改用鰻魚然後蒸過再刷上 114.43.156.117 05/23 00:05
88Fdickhole5566: 甜醬汁烤放飯 114.43.156.117 05/23 00:05
89Fdickhole5566: 上 114.43.156.117 05/23 00:05
90Fva: 羹 42.77.235.212 05/23 00:06
91FBarquinho: 羹 49.159.43.23 05/23 00:15
92Fazeroth: 我家附近是乾炒 但從沒吃過= =鱔魚!噁心223.139.147.190 05/23 00:17
93Flinkinsi: 第一次吃真的甜到靠北,吃兩口就倒掉了 101.12.31.44 05/23 00:20
94Fpin7312: 永和永貞路的嘉義鱔魚麵乾炒超強 49.216.176.37 05/23 00:34
95Fczplus: 乾炒,羹無法接受 111.71.215.190 05/23 00:45
96Fberniechen: 推永和嘉義乾炒 要加辣 超好吃 49.158.76.218 05/23 00:47
97FTsucomi69: 小孩才愛吃甜 114.33.196.118 05/23 00:47
98Fvikingman: 台北乾炒還沒找到好吃的QQ 58.114.13.70 05/23 00:49
99Frandolph80: 第一次吃的時候很震驚,台南的鱔魚意 101.9.197.31 05/23 00:54
100Frandolph80: 麵竟然是甜的 101.9.197.31 05/23 00:54
101Fnoguchizhou: 乾炒 223.138.61.169 05/23 00:57
102Fkimono1022: 吃過乾炒回不去 超好吃 223.137.34.117 05/23 00:57
103Fkimono1022: 但真的貴 223.137.34.117 05/23 00:58
104Fkidd0: 兩種都要,意麵配炒羹,再單點乾炒鱔魚,爽 114.44.61.129 05/23 01:13
105Fenskyzuso: 乾炒 42.77.151.150 05/23 01:14
106Fkidd0: 同時品嘗炒羹的酸香甜味和乾炒的爽脆口感 114.44.61.129 05/23 01:14
107Fstreakray: 摻在一起 1.200.139.82 05/23 01:18
108FMashiro17: 乾炒118.168.170.232 05/23 01:31
109Fcarryton: 噁心的東西,舌頭沒味蕾才會喜歡 42.72.238.39 05/23 02:27
110Fskyringcha: 都是在吃醬料少吃為妙 1.168.134.14 05/23 02:36
111FIrecc: 乾炒是神== 174.127.241.17 05/23 02:58
112Fling071: 乾炒的鱔魚是脆的 超好吃 36.231.188.47 05/23 03:39
113FHoward05: 乾炒好吃爆齁 114.140.73.113 05/23 03:43
114FBigBananaBoy: 乾的啊 只是貴快一倍= = 36.239.228.156 05/23 03:54
115Flittlecula: 乾的脆脆的超好吃! 73.70.9.62 05/23 05:06
116Fyuantai: 紅糖放夠多都好吃 101.9.202.108 05/23 07:01
117Fjccy: 乾濕各炒一份 42.72.35.106 05/23 07:15
118Flovelock110: 當然是吃中間啊111.242.120.115 05/23 07:16
119Fyehmei0102: 喜歡乾炒的,而且乾炒其實湯汁也很多 220.136.3.191 05/23 07:30
120Fyehmei0102: 啊 220.136.3.191 05/23 07:30
121Fleokidd1976: 嘉義人推乾炒 101.10.93.75 05/23 09:20
122FWatchNick: 乾炒啦 羹是邪魔歪道 42.77.177.157 05/23 09:28
123Fbeth520u: 乾炒真的是天花板 敲好吃der218.166.176.171 05/23 09:59
124Fs4511981: 乾炒鑊氣比較明顯 看你喜不喜歡 111.248.6.37 05/23 10:39
125Fs4511981: 看店家乾炒那個火真的很爽 111.248.6.37 05/23 10:40
126Fsw2425: 炒啦 49.216.187.189 05/23 11:08
127Fjack123573: 全都要啊 223.136.82.159 05/23 11:56
128Fjessica5230: 當然是乾炒 223.141.185.52 05/23 12:01
129Fzxc89003: 乾炒223.139.161.180 05/23 12:13
130FLEOPARDO: 炒 111.83.239.18 05/23 12:29
131Ffelixchen000: 都可以 除非你吃到阿暉 114.36.18.191 05/23 12:36
132Ffago: 不好吃…. 49.216.44.189 05/23 12:57
133Ffago: 只吃過台北炒的幾家 都不優 49.216.44.189 05/23 12:58
134Fairpip: 只推乾炒 嘉義鱔魚才是王道111.241.164.193 05/23 13:16
135Fseattle20: 乾炒 42.77.242.192 05/23 13:46
136FEricTao: 微勾芡比較好吃 乾炒好像在吃生的 49.216.160.9 05/23 14:00
137FAeolusfly: 乾炒 但是比較貴 114.40.193.129 05/23 19:39
138Fgodchildtw: 只吃過一次,阿江,沒甜味218.172.128.128 05/24 01:35
139Fyzfr6: 羹的正解是魚酥 乾炒的正解是牛河 220.137.7.159 05/25 19:58

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83 >> [問卦] 鱔魚意麵的正解到底是羹還是乾炒
139 gossiping 2022-05-22 22:47

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